Se l'uomo è ciò che mangia, il cuoco è ciò che cucina?

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Tortino di mandorle e cioccolato bianco


Mi sembra di essere diventata "El Merendero"....si sfornano dolcetti a nastro, che non fanno neppure in tempo a raffreddarsi, sono tutti in dieta e, chissà perchè, il giorno successivo rimangono poche briciole. Neanche dovessi raccontare la fiaba di Pollicino!
E quindi è ovvio che bisogna sbizzarirsi in quanto la monotonia in cucina è quanto di peggio possa esistere; così sono nati questi muffin delicati ed indubbiamente sostanziosi!
Ingredienti
150 gr di zucchero
150 gr di farina di mandorle (o mandorle tritate finissime)
150 gr di farina di riso
1 bustina di lievito
qualche goccia di aroma alle mandorle
2 uova grandi
100 gr di yogurt Muller
100 gr di burro chiarificato morbido
200 gr di cioccolato bianco

Procedimento
Nella planetaria montare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, sciogliere nel polsonetto il burro con il cioccolato, setacciare la farina di riso con il lievito ed unire i restanti ingredienti alle uova.
Mescolare delicatamente aggiungendo le gocce di aroma e versare il componente morbido nei pirottini usati a copertura di uno stampo per muffin, riempendoli quasi completamente.
Nel forno statico a 190° per 35-40 minuti, fino alla completa asciugatura interna del dolce.
Far raffreddare sopra una gratella e servire con una nuvola di zucchero a velo, magari con una tazza di tè dall'aroma un po' speziato.


9 ingredienti:

  1. e ma così non riesco a starti dietro!! sono favolosi!! copio/incollo/stampo/produco!! una delizia!!
    ciao e buona settimana!

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  2. Rigrazie per questa fantastica ricetta gluten free! E mi fa commuovere sapere che l'amica celiaca a cui pensavi ero proprio io!!!
    Stefania

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  3. Ciao!!!
    Ho lanciato il mio primo contest, se ti va di partecipare, vieni a dare una sbirciatina!!

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  4. Ciao Ragazze e grazie per i vostri dolci commenti! Sono buoni e facilissimi e credo abbiano la singrome delle ciliegie :-)

    @ Ho segnato il contest...non ci crederai ma ho ricevuto proprio oggi, atteso da tempo, del tè macha in polvere che viene dall'altra parte dell'oceano. Vediamo cosa combinerò in questi giorni

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  5. ciao annamaria che deliziose che sono queste tortine!!!! c'è un premio tutto per te dalle nostre parti...passa a trovarci. un caro saluto!!!!

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  6. Grazie Irene! Ma sai che è il primo premio che ricevo? Ora dovrò capire come comportarmi....presumo come il meme, sai l'inesperienza blogghiera, ogni giorno imparo qualcosina di più.
    Grazie mille. Un abbraccio forte.

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  7. Che buoni con il cioccolato bianco....!!
    Ottima idea!!
    Elisa

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  8. @ Ciao Elisa e grazie di essere passata a trovarmi: in effetti hanno un gusto delicato!

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