Mi sembra di essere diventata "El Merendero"....si sfornano dolcetti a nastro, che non fanno neppure in tempo a raffreddarsi, sono tutti in dieta e, chissà perchè, il giorno successivo rimangono poche briciole. Neanche dovessi raccontare la fiaba di Pollicino!
E quindi è ovvio che bisogna sbizzarirsi in quanto la monotonia in cucina è quanto di peggio possa esistere; così sono nati questi muffin delicati ed indubbiamente sostanziosi!
Ingredienti
150 gr di zucchero
150 gr di farina di mandorle (o mandorle tritate finissime)
150 gr di farina di riso
1 bustina di lievito
150 gr di farina di riso
1 bustina di lievito
qualche goccia di aroma alle mandorle
2 uova grandi
100 gr di yogurt Muller
100 gr di burro chiarificato morbido
200 gr di cioccolato bianco
2 uova grandi
100 gr di yogurt Muller
100 gr di burro chiarificato morbido
200 gr di cioccolato bianco
Procedimento
Nella planetaria montare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, sciogliere nel polsonetto il burro con il cioccolato, setacciare la farina di riso con il lievito ed unire i restanti ingredienti alle uova.
Mescolare delicatamente aggiungendo le gocce di aroma e versare il componente morbido nei pirottini usati a copertura di uno stampo per muffin, riempendoli quasi completamente.
Nel forno statico a 190° per 35-40 minuti, fino alla completa asciugatura interna del dolce.
Far raffreddare sopra una gratella e servire con una nuvola di zucchero a velo, magari con una tazza di tè dall'aroma un po' speziato.
9 ingredienti:
Grazie per essere passati a trovarmi e benvenuti nella mia cucina!