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Marmellata di pace per un rotolo pieno di speranza!


Vi ricordate la cena vegetariana del 17 aprile scorso? L'intero menù era stato preparato utilizzando prodotti Fairtrade, verdure fresche e bio di El Tamiso e il frutto del lavoro di ACS Italia.
Il dolce era un goloso rotolo di pan di spagna (farina, zucchero e uova bio) farcito con una  buonissima marmellata di more e arricchito con cioccolato fondente. 

"Kupinata" è una marmellata speciale: è preparata soprattutto dalle donne e parla di pace. 
Nella Bosnia sfregiata dalla guerra etnica il rientro dei profughi è stato un ulteriore momento di lancinante dolore: case distrutte, campi abbandonanti, coltivazioni in rovina. E poi il silenzio assordante dei cari scomparsi, portati via dalla furia cieca degli uomini, che ha cancellato storie, famiglie, legami.


La banalità del male ha fagocitato, come un immenso buco nero, padri, mariti, fratelli, figli, lasciando sole migliaia di donne, spesso anziane.



ACS Italia ha portato nel cuore di queste donne una speranza e la voglia di ricominciare. Come? Semplicemente supportando ed incoraggiando una produzione che già faceva parte della tradizione locale ovvero la coltivazione di piccoli frutti, more, lamponi, fragole e mirtilli e la successiva trasformazione in marmellate, composte e gelatine. Un lavoro, un reddito e la possibilità di ricominciare. Magari con un semplice e goloso rotolo, gustato in compagnia di amici!

Ingredienti
4 uova bio, 125 gr di farina bio, 125 gr di zucchero di canna Fairtrade, 30 gr di burro bio, 350 gr di marmellata di more.

Procedimento
Nella planetaria lavorare per 12' a velocità sostenuta le uova con lo zucchero. Unire poi il burro fuso e a raffreddato e la farina setacciata, mescolando accuratamente con una spatola.
Coprire una leccarda con della carta forno, stendere il composto uniformemente ad un'altezza di 1 cm e cucinare nel forno già caldo a 180° per circa 6'-9' o fino a quando la superficie sarà appena dorata.
Togliere dal forno la leccarda, coprire la superficie del composto con un canovaccio appena umido, appoggiare sopra la gratella del forno e capovolgere, lasciando riposare il tutto per 5'.
Togliere la carta forno e coprire la superficie della pasta biscotto con la marmellata scaldata a bagnomaria, lasciando scoperto 1 cm lungo il bordo. Arrotolare delicatamente, premendo appena, aiutandosi con il canovaccio, ritagliare la pasta in eccesso e disporre sopra un piatto ovale o rettangolare.
Decorare con dello zucchero a velo e con del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.


BUONA PASQUA DI PACE E D'AMORE A TUTTI VOI!

17 ingredienti:

  1. tanti auguri di Buona Pasqua a te e a tutta la tua famiglia!!

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  2. Buona pasqua e buon appetito !!
    Sara

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  3. Post splendido, commovente. E' bello sapere che queste donne provate dall'estremo dolore della guerra abbiano trovato uno spiraglio di speranza attraverso il gesto antico di fare conserve. Molto belle le foto, il packaging dei barattoli è stupendo. Grazie per aver condiviso questa storia. Un sincero augurio di Buona Pasqua, Pat

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  4. tantissimi auguri di buona pasqua!

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  5. Grazie Anna Maria, da parte mia e di tutta ACS :)
    E Buonissima Pasqua a te!

    Elena

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  6. Il mio augurio per una Pasqua serena!!!

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  7. tanti auguroni anche a te, quella marmellata dev'essere buonissima!

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  8. Ciao, questo rotolo è davvero invitante, soprattutto perchè farcito con una marmellata così gustosa e ricercata.
    Buona pasqua anche a te.

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  9. @Grazie mille Federica e tanti auguri anche a te!
    @Grazie Cara!
    @Mille auguri a te Sara :)
    @Grazie a te Patty per l'attenzione prestata. Hai ragione, l'aspetto è delizioso ma il gusto lo è molto di più!
    @Mille auguri anche a te Micaela ed al tuo grande Tesoro :)
    @Sono io che devo ringraziare voi! Un caro saluto e mille auguri di cuore.
    @Grazie Patrizia e buona Pasqua anche a te!
    @Hai ragione Aria, è davvero deliziosa. Tanti cari auguri!
    @Salve Sorelline: c'è una fetta anche per voi! Un caro augurio di buona Pasqua a voi ed ai vostri cari :)

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  10. buona pasqua! ottima ricetta piena di amore e pace!

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  11. buona pasqua! ottima ricetta piena di amore e pace!

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  12. Complimenti per la "nomination" :)
    A presto.

    Enrico

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  13. Bene auguri per la tua finale. Sono con te.
    Loretta

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  14. ciao sono kruger del Premio Blog di SQUISITO 2011, puoi mandarmi la tua mail a
    kruger@kruger.it o sms al 328 7567700

    specificando il tuo blog?

    grazie

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  15. Ho sempre creduto (e lavorato per questo) perché la costruzione della pace possa passare anche dalla cucina. Una marmellata, un caffè, uno zucchero solidale sono ingredienti più costruttivi di tante vuote parole. Grazie per questo rotolo :)

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  16. @Grazie mille Laura e Buona Pasqua di pace anche a te!
    @Grazie Enrico e Lori: incrocio le dita!
    @Sagge le tue parole Michela: un piccolo gesto ma compiuto da milioni di persone assume una forza straordinaria

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Benvenuti nella mia cucina!