Ultima tappa del fortunato calendario di Chef in Tavola che da maggio ad agosto ha coinvolto i 5 ristoranti, tra Padova, la Saccisica e il litorale adriatico di Sottomarina, dove a governare i fuochi ci sono altrettanti giovani chef.
Il menù del 5 settembre, che verrà presentato al Sabbia e Sale, Sottomarina di Chioggia, località Isolaverde?
Eccolo!
“Fusillone tiepido ostriche, bottaega e anacardo” di Roberto Zanca, resident chef
“Risotto melanzane basilico e rosmarino” di Davide di Rocco del Fuel, Ristorante in Padova
“Raviolo di rapa rossa con risona di mandorla e riduzione di spremuta di agrumi” di Paolo Bozzato, del Corte Verde Chiara, Correzzola (Pd)
“Cervo di Asiago, capperi e aneto”, Andrea Valentinetti del Radici, Padova
“Creme caramel di melanzana, pesca gelato al Grana padano e insalata riccia” di Andrea Alan Bozzato della Posa degli Agri; Polverara (Pd)
I magnifici cinque, non contenti, hanno deciso di coinvolgere altri giovani amici e colleghi che sono stati invitati alla serata a piedi nudi sulla sabbia, come prevede il dress code della serata, per mettere in tavola ulteriori gusti e sapori. Non sono ancora stati resi noti ufficialmente ma si sa che a prepararli saranno Marco Volpin, chef de "Le Tentazioni" di Saonara, Silvia Moro, del ristorante Aldo Moro di Montagnana e Liugi Bissacco del Il Tavernino di Sottomarina di Chioggia.
Altra novità, e declinata tutta al femminile, sarà la presenza delle vignaiole protagoniste de ”Un tocco al vino”, i cui vini euganei e berici sono stati i protagonisti degli abbinamenti alle preparazioni gourmand della manifestazione Chef in Tavola.
Il costo della serata, all inclusive, è di euro 55, da prenotare entro domenica 2 settembre scrivendo a chefintavola@gmail.com o al cell 3475395653.
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